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《健康医疗》减重不能吃澱粉? 其实好澱粉可帮你瘦
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糙米饭、地瓜、南瓜含有高纤维是抗性澱粉,可帮助减重。

想要身材苗条,不少人对饮食斤斤计较,尤其不敢吃澱粉食物,但减重不能吃澱粉真的正确吗?营养师表示,选对澱粉食物能够维持饱足感,不会暴饮暴食,还可帮助脂肪分解,例如糙米、地瓜都不错。

澱粉提供身体能量

营养师张皓闵指出,醣类是人体3大必需营养素之一,澱粉则是主要的醣类来源,提供身体日常活动足够的能量,摄取过多的醣类会换成脂肪储存于体内,这也就是减肥者不敢吃澱粉的主因。

好澱粉协助脂肪分解

张皓闵营养师强调,减肥者只要适量摄取好澱粉,其实不会生成脂肪,反而能够增加饱足感,不容易暴饮暴食,还可协助脂肪分解,避免消耗蛋白质及肌肉量,维持正常的基础代谢率,能够度过减肥瓶颈期。

吃糙米饭、地瓜、南瓜 帮助瘦身

如何挑选澱粉食物呢?张皓闵营养师说明,澱粉可分为精緻澱粉与抗性澱粉,一般人的主食如白饭、白麵条为精緻澱粉,容易被人体消化吸收,吃多就会肥胖;而抗性澱粉则含有高纤维,可以增加饱足感及促进肠胃蠕动,如糙米饭、地瓜、南瓜,适当食用可帮助减重。(本文由健康医疗网授权转载)

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